Новогодний прием гостей. Как правильно накрыть стол


Для праздничного стола принято использовать белую или неяркую однотонную скатерть. Белоснежная скатерть, разложенные приборы, ваза с фруктами и цветами создают праздничное настроение.

 Края скатерти должны быть спущены на 20-25 сантиметров, углы должны закрывать ножки стола.
В центре стола можно поставить либо красиво оформленное первое блюдо, либо вазу с фруктами. На Новый год советую поставить большое блюдо, а фрукты разложить горкой. В центре блюда поставить ананас, его обложить по кругу разноцветными яблоками и апельсинами, лучше добавить мандарины и киви. Запах мандаринов придает празднику шарм.
Основные блюда лучше поставить ближе к центру, холодные закуски и салаты по кругу от вазы с фруктами. Белый и черный хлеб порезать тонкими ломтиками и уложить в порядке зебры в корзину.
Столовые приборы должны быть начищены до блеска, для создания эффекта роскоши. Для каждого гостя ставят мелкую столовую тарелку отступая от края стола два сантиметра. Расстояние между тарелками должно быть не менее 60 сантиметров, для того чтоб сидящие сидели свободно и могли спокойно достать закуски.
Матерчатые салфетки можно сложить просто квадратом, треугольником, колпачком или свечкой. Салфетку-свечку или колпачок нужно ставить на тарелку, треугольник и квадрат можно положить сверху столовой тарелки или положить под нее. Кроме матерчатых салфеток обязательно нужно поставить в центре стола салфетницу со скрученные в трубочку салфетками.
Справа от тарелки кладут ножи лезвием к тарелке (меньшие - для закуски, большие – для горячего блюда), возле кладут ложку, а слева от тарелки – вилку зубцами вверх. За тарелкой кладут десертную ложку параллельно краю стола, ручкой вправо, выпуклой стороной вниз.
Рюмки, бокалы, фужеры ставят перед каждым прибором. Вина и напитки расставляют в разных местах столах, образуя группы. Вина, кроме шампанского ставят на стол откупоренными, протирая горлышки открытых бутылок чистой салфеткой. Шампанское открывает за столом сам хозяин. Водку, ликер, настойку, коньяк следует подавать в графинчиках.
Перед подачей первого горячего блюда убирают пустые тарелки из под закусок и использованные столовые приборы.
Перед подачей десерта со стола убирают все, оставляя лишь бокалы для десертного вина и бокалы для шампанского. Стол сервируется десертными тарелками и приборами. Перед каждым гостем ставят десертную тарелку и кладут на нее чайную салфетку, справа от тарелки - десертную вилку зубцами вверх.
В центре стола ставят розетки с вареньем, джемом, конфетами. Возле них в корзинках уложенные печения. Рядом можно поставить тарелку с тоненько нарезанными ломтиками лимона. К такому столу подаются игристые сладкие вина или графины с ягодными или фруктовыми соками.
К чаю или кофе можно подать торт, пирожные, сладкий пирог. К чаю подают ликер, а к кофе коньяк или ром.





Ниже может быть размещена Ваша реклама

Описание Модульные выключатели у нас на сайте.
Rambler's Top100 Rambler's Top100
Copyright © Chertovy Kulichki Inc      Написать нам: tormany@rambler.ru